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Brasil
Mesmo apresentando um grande potencial turístico natural em sua área física – região dos Lençóis Maranhenses - o município de Barreirinhas se vê marcado pelo elevado nível de desigualdade social e reduzida renda de suas comunidades, com o turismo atuando como fator de desenvolvimento regional. O objetivo desse artigo concentra-se na análise da experiência do projeto “Produção Associada ao Turismo” o qual teve como finalidade o fortalecimento da cadeia produtiva do turismo, em especial de produtos alimentícios típicos vinculados à culinária turística local. O seu pressuposto é de que a sustentabilidade do turismo encontra-se, entre outros, na articulação de suas atividades específicas com o contexto em que está inserido considerando e, tendo como foco deste estudo, a inclusão social e a preservação ambiental. Nesse sentido, foram realizadas entrevistas, oficinas e visitas técnicas, reuniões participativas, cursos de qualificação profissional, evento de integração e estabelecimento de um espaço de diálogo entre os três grupos de atores envolvidos - comunidades de pescadores artesanais, agricultores familiares (oferta) e representantes de pousadas e restaurantes (demanda) - a fim de se reconhecer e minimizar possíveis enclaves na cadeia de mercado, além da criação de um selo promocional para divulgação da proposta.
