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Aurea Vieira Rodríguez, Tomás López-Guzmán Guzmán 
, Juan Rodríguez García
Las motivaciones de los turistas están permitiendo el desarrollo de nuevosproductos y destinos que permiten satisfacer las nuevas demandas de losviajeros. Ello ha creado en estas zonas, un desarrollo socioeconómicoconsiderable debido a la explotación de sus recursos endógenos locales quelos distinguen que otros productos turísticos clásicos aportando al visitanteel disfrute y descubrimiento de distintas y nuevas experiencias sensoriales.Esto está permitiendo que ciertas áreas geográficas, hasta ahora fuera de losflujos turísticos tradicionales, comiencen a posicionarse como destinosturísticos preferenciales, para un tipo de turista que busca interrelacionarse yconocer la zona que visita. Una consecuencia importante es latransformación socioeconómica, lo que le permite crear nuevas empresas yalianzas empresariales para potenciar este nuevo modelo turístico.En este trabajo presentamos una investigación centrada en el turismo delvino, en concreto la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry enEspaña. Esta denominación gira en torno a una ruta del vino cuyasbodegas reciben alrededor de 500.000 visitas anualmente, convirtiéndolaen la ruta del vino más importante de España. Así mismo, presentamos losresultados obtenidos del trabajo de campo, llevado a cabo dentro de laspropias bodegas, donde se ha realizado una encuesta a los turistas paraconocer sus motivaciones y percepciones. Los principales resultados deesta investigación nos muestran el elevado grado de satisfacción de losturistas respecto a la bodega que han visitado así como la interrelaciónexistente entre el vino, la gastronomía local y el creciente interés de losviajeros por todo lo relacionado con la cultura del vino.
The current motivations of tourists is allowing the organization ofnew products and destinations which strive to fulfill the recentdemands of travellers, who have placed a premium on not only thesense of sight, but also many of the other senses as well. This ispermitting certain areas which were traditionally rural anddisconnected from typical tourism routes to contemplateorganizing tourism based on promoting novel products, whichrespond to the new likes and dislikes of tourists, and is allowingfor the development of certain areas and the reconstruction of theever-important industrial fabric based on tourism in these zonesthrough the creation of different types of clusters centered intourism companies.In this paper we present research centered on wine tourism,specifically that which is Designation of Origin Jerez-Xérès-Sherry, inSpain. This designation revolves around a wine route in which around500,000 people visit these bodegas annually, making it the mostimportant wine route in Spain. To this end we present the results offield work done with tourists inside the bodegas themselves wherethe ideas and perceptions of these travellers are revealed to show theprimary motives and characteristics of their trip. The principal resultsof the study suggest that the tourists are satisfied with the bodegasthey have visited, the importance of the relationship which existsbetween local gastronomy and the growing interest which exists ineverything related to wine culture.
