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Alejandro Macías Macías
El mercado internacional de aguacate ha sufrido importantes modificaciones durante las dos últimas décadas.
Por un lado, aunque se trata de una fruta exótica, cada vez es más consumida en el mundo Por otro, surgen nuevas potencias exportadoras que desplazan a anteriores naciones líderes: México, principal productor y consumidor de la fruta, es, a partir de la década de 1990, en el máximo exportador, como resultado de la apertura del mercado de los Estados Unidos. Al mismo tiempo, países sudamericanos como Chile y Perú, cada vez tienen mayor presencia en el mercado europeo, desplazando relativamente a Israel, Sudáfrica, España, Kenia o Ecuador.
Finalmente, se emergen nuevos vendedores como Australia o se reafirman otros como República Dominicana.
