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Mouez Soussi, Ayed Ben Sassi
In Tunisia the contribution of the agro-food sector to the national industry has relatively decreased in the period 1983-2008. Seemingly, the value added and employment level did not confirm expectations. The aim of this article is to focus on the employment determinants in the agro-food industry subdivided into nine sectors of activity. Estimates on panel data highlighted the effect of four variables i.e. the demand, the subsidy rate, the investment level and the labour cost. In contrast to the theoretical principles, the effects of labour productivity and of the value added rate are not empirically significant. The constant repeatedly found in the estimated equation suggests that other variables might exist which could not be used due to a lack of data. The results obtained indicate that production capacity should be strengthened by higher investments and that a lower increase in the wage costs compared to the production costs might be the best tool to create new jobs in the Tunisian agro-food sector.
L�évolution observée dans le secteur des IAA entre 1983-2008 est marquée par la baisse relative de son poids dans le secteur industriel. La valeur ajoutée ainsi que l�emploi ne semblent pas confirmer les attentes. Le but de cet article est d�examiner les déterminants de l�emploi dans le secteur des industries agro-alimentaires en le découpant en 9 branches d�activité. Les estimations sur des données de panel ont permis de distinguer l�effet de quatre variables explicatives, à savoir la demande adressée, la subvention tarifaire, l�investissement et le coût salarial. Les effets de la productivité du travail et du taux de la valeur ajoutée ne sont pas empiriquement significatifs contrairement aux fondements théoriques. L�apparition d�une constante importante dans l�équation estimée plaide en faveur de l�existence d�autres variables non exploitées à cause de l�indisponibilité des données. Les résultats dégagés nous indiquent qu�un élargissement des capacités de production à l�aide des investissements et une augmentation du coût salarial inférieure à celle de la production semblent être les meilleurs instruments pour renforcer les créations d�emplois par les industries agro-alimentaires tunisiennes.
