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El presente artículo presenta un estudio en 50 explotaciones representativas del sector lácteo gallego (NW Spain), en un rango entre 30 y 50 vacas, donde se analizó la eficiencia organizativa de las labores de alimentación, ordeño y limpieza, midiendo directamente el tiempo consumido en estas operaciones, así como las características tipológicas de las mismas. Con esa información se determinó la eficiencia organizativa en cada una de las tareas citadas anteriormente para cada una de las 50 explotaciones, expresada en Kg. de Full Cream Milk por hora de trabajo. A partir de esta información se realizo una clasificación de las explotaciones en función de sus eficiencias de ordeño, limpieza y alimentación, lo cual permite determinar las características más eficientes para la realización de los procesos productivos y el diseño de explotaciones. Esta línea de investigación busca alcanzar mayores rentabilidades en las explotaciones de vacuno lechero de Galicia, dando recomendaciones para mejorar los valores de la eficiencia, en sus procesos productivos.
The present article presents a study in 50 developments, representative of the lacteal Galician sector (NW Spain), in a range between 30 and 50 cows, where there was analyzed the organizational efficiency of the labors of supply, milking and cleanliness, measuring directly the time consumed in these operations, as well as the characteristics of typology of the same ones. With this information the efficiency decided o0rganizativa in each of the tasks mentioned previously for each of 50 developments, expressed in kg of Full Cream Milk for working hour. From this information we made a classification of farms according to their efficiency of milking, cleaning and feeding, which determines the most efficient characteristics decided for the accomplishment of the productive processes and the design of developments. This line of investigation seeks to achieve superior returns in dairy cattle farms in Galicia, giving recommendations to improve the values of the efficiency, in his productive processes.
