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Los sistemas de producción agropecuarios son formas en las que se organizan e interrelacionan los diferentes elementos o factores de producción, con el objetivo de producir un bien primario agrícola o pecuario. El objetivo del presente trabajo es analizar el manejo del agua y del suelo en los sistemas de producción campesino familiar comparativamente con el sistema de producción empresarial, como factores determinantes de la sustentabilidad ambiental. Se estudian dos casos: uno es la producción empresarial de zarzamora en el Valle de Los Reyes en el estado de Michoacán, México, y otro es la producción de mora tipo campesino familiar en el departamento de Caldas, Colombia. Estos dos tipos de sistemas manifiestan formas de organización social contrastantes y lógicas de manejo diferentes de los recursos agua y suelo. Una de las conclusiones es que se evidencia mayor grado de sostenibilidad ambiental, en cuanto al manejo de suelos y agua, en los sistemas campesinos en comparación con los sistemas empresariales.
Agricultural production systems are processes through which the different elements or production factors are organized and interrelated to produce an agricultural or livestock commodity. The objective of this work is to comparatively analyze the management of water and soil in smallholder farming production systems and commercial production systems as determining factor of environmental sustainability. Two cases are studied: the first is the commercial production of blackberries in the Valle de Los Reyes in the State of Michoacán, Mexico and the second is the smallholder farming production of mulberry in the Department of Caldas, Colombia. These two types of systems display two contrasting sorts of social organization and different operational logics regarding the resources of soil and water. One of the conclusions is that a greater environmental sustainability regarding the management of soil and water is evident in smallholder farming systems in comparison to commercial systems.
Les systèmes de production agricole sont des manières dans lesquelles se rangent et font correspondance les différents éléments ou facteurs de production, dans le but de produire un bien primaire agricole ou de l'élevage. Le but de cette enquête consiste à analyser la gestion de l'eau et du sol dans les systèmes de production paysanne familier par rapport au système de production des entreprises, comme les facteurs décisifs de la durabilité environnementale. Deux cas sont étudiés: le premier est la production des entreprises des mûres sauvages au Valle de Los Reyes dans l'état de Michoacan, en Mexique, et le deuxième est la production des mûres type paysan familier dans le département de Caldas, en Colombie. Ces deux types de systèmes montrent des façons d'organisation sociale contrastées et logiques d'une gestion différente des ressources d'eau et de sol. Une des conclusions c�est qu'elle met en évidence un mayeur degré de durabilité environnementale, à propos de la gestion des sols et de l'eau, dans les systèmes paysans par rapport aux systèmes d'entreprise.
