Resumen de Solidarity purchase groups and the new critical and ethical consumer trends: first results of a direct study in Sicily

Giorgio Schifani, Giuseppina Migliore

• English

  Recently in Italy food consumption has evolved in the sector of healthy foods and environmentally friendly foods. This trend is confirmed by the birth of numerous solidarity purchase groups (called Gruppi di Acquisto Solidale or GAS in Italy), made up of individuals or families who choose to purchase products that are ethically viable. In this paper we try to identify the socio-economic conditions and motivation behind this phenomenon, and for this purpose we have developed over 205 questionnaires.

• français

  Récemment en Italie, l'évolution de la consommation alimentaire se base sur l'achat d'aliments sains et respectueux de l'environnement. Cette tendance est confirmée par la naissance, en Italie, des Groupes d'Achat Solidaire (appelés en Italie «Gruppi di Acquisto Solidale» ou GAS), d� individus ou de familles qui choisissent d'acheter des produits à haute valeur éthique. En ce document nous essayons d'identifier les conditions socio-économiques et les motivations des membres individuels des GAS; à cet effet plus de 205 questionnaires ont été développés.