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Como en cualquier acto protocolario, en los banquetes, el organizador, el invitado de honor, y la mayoría de los asistentes participan en la ceremonia cumpliendo las normas que rigen el ceremonial. El banquete es por tanto un acto social y protocolario completo que se constituye como medio importante de comunicación y fin en sí mismo. Constituye todo un arte el arreglo de la mesa, la presentación de los platos y bebidas, los estilos del servicio, las reglas de ordenación de los invitados, los discursos y los brindis.
