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Luis Vázquez, José Elísio Santos
Este trabajo estudia, desde una perspectiva de agencia, los factores que determinan la propensión de las cadenas de restaurantes a franquiciar sus puntos de venta en vez de integrarlos verticalmente. Los resultados del análisis sobre una muestra de cadenas de restaurantes españolas ponen de relieve que la propensión de los franquiciadores a franquiciar sus centros de venta aumenta con la importancia de la labor encomendada a los responsables de tales centros. También se ha observado que la importancia de la labor desarrollada por los franquiciadores afecta negativamente a su propensión a franquiciar. Sin embargo, la asignación del riesgo entre franquiciadores y franquiciados no parece influir en la propensión de las cadenas a franquiciar.
