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El sector del plátano en las Islas Canarias, junto con el turismo y la producción de tomate, han sido fundamentales en la evolución de la economía moderna de las Islas. Sin embargo, la modernización del sector platanero canario en los últimos quince años es el resultado directo de la Organización Común de Mercados (OCM) del plátano de la Unión Europea del año 1993. En este contexto, el presente trabajo pretende examinar la evolución del sector del plátano en las Islas Canarias en las últimas décadas y evaluar los efectos que ha tenido la OCM del plátano sobre la estructura de dicho sector. Asimismo, este artículo tiene como objetivo examinar las perspectivas de futuro del plátano canario en el contexto de la economía mundial y de las consecuencias de la liberalización del mercado comunitario de dicho producto.
