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Alfredo Tolón Becerra 
, Xavier Bolivar Lastra Bravo
Este artículo analiza los alimentos de calidad diferenciada como una herramienta de desarrollo sostenible en los espacios rurales europeos y españoles.
En primer lugar, tras una breve introducción sobre las políticas de calidad de los productos agroalimentarios en relación con el desarrollo rural en Europa, se caracterizan los distintos sellos de calidad diferenciada de los productos agroalimentarios, su normativa, y su evolución a nivel europeo y español.
Posteriormente, se analizan las perspectivas futuras de los sellos de calidad a través de un estudio de caso en la Comarca de Los Vélez-Almería, donde se realiza un diagnóstico de la situación actual de su producción agrícola y ganadera, un análisis de los procesos de certificación de los sellos y sus dificultades, y se proponen acciones futuras de implementación de nuevos sellos de calidad diferenciada que ayuden al desarrollo de la comarca. Finalmente, como conclusión, se ponen de manifiesto los efectos beneficiosos de los sellos de calidad sobre varios de los principios del desarrollo rural sostenible.
This article analyzes the food quality certification as a sustainable development tool in rural areas of Europe and Spain. First, brief introduction about the quality policies of agro-food products in relation to European rural development carry out. Later, different labels for many food products, legislation, and its evolution at European and Spanish level are characterized. Then, the future perspectives of the labels are analyzed, through a study of case in Los Vélez county (Almería), where is made: a diagnosis of the current status of agricultural and livestock production, an analysis of certification processes and their difficulties, and set out future actions of implementation of new quality certification labels that support the development of the region. Finally, like conclusion, the beneficial effects of labels on several of the principles of sustainable rural development are highlighted.
