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Antonio Corral Iñigo, Javier Beltza
El presente artículo tiene por objeto caracterizar los canales a través de los cuales discurre la distríbución mayorista alimentara en la CAPV y proporcionar una aproximación a las cuotas de mercado de cada uno de ellos. Frente al predominio de las organizaciones comerciales integradas/asociadas en la distribución de artículos de «alimentación seca» (productos envasados procedentes de la industria alimentara, los mayoristas independientes mantienen todavía una posición dominante en la comercialización de productos frescos (frutas, verduras, carnes, etc.). El control de ese segmento será el próximo objetivo de las grandes organizaciones.
