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Antxón Pérez de Calleja Basterrechea
Históricamente autosuficiente y autárquico, al caserío le ha llegado la hora de preguntar a la ciudad -el 97% de la población vasca- qué quiere, qué espera, qué desea, qué función debe cumplir. En el artículo se intenta responder a estas preguntas entendiendo la explotación agraria vasca como un conjunto mixto y variopinto de oportunidades y desafíos. Esencialmente como productor de productos genuinos, selectos y caros, como actividad abierta al ocio urbano y, más recientemente, como depositario y administrador de un tesoro básico y fundamental: la tierra, es decir, la conservación de la naturaleza.
