Resumen de El producto 'gourmet' y su entorno

Jorge Mas Velasco

• El consumo de productos �gourmet� está aumentando en España, al igual que ya ha sucedido en otros países. Aspectos como el culto al físico, la salud, la seguridad alimentaria, la situación laboral y la influencia de la restauración de autor están provocando que la demanda crezca