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Las exigencias del mercado se acentúan progresivamente con la instauración de sistemas de normas y certificación destinados a garantizar la salud del consumidor, el derecho de los trabajadores, y limitar los impactos negativos en el medio ambiente. La producción de piña en el norte de Costa Rica se ve afectada particularmente por la Ley norteamericana de bioterrorismo y las normas EurepGap implementadas por el sector privado europeo.
Estas evoluciones implican cambios en algunas técnicas agrícolas, el mantenimiento de registros, costos de producción complementarios, y mecanismos de comercialización más estrictos. Los pequeño productores de piña encuentran grandes dificultades para realizar las adaptaciones requeridas y una parte de ellos podría desaparecer.
Al mismo tiempo las grandes empresas agrícolas se fortalecen, se descartan las más pequeñas explotaciones agrícolas, y las agro-cadenas se acortan.
The market requirements gradually increase with the implementation of standards systems and certification to ensure the consumers´ health, workers´ rights, and to limit the negative impacts on the environment. The pineapple production in Costa Rica is mostly affected by the American law on bio-terrorism and by the EurepGap norms derived from the European private sector.
These evolutions imply changes in agricultural techniques, book keepings, additional production costs, and stricted commercial mechanisms. The pineapple small farmers face severe difficulties to implement the changes requested and one part could disappear. Large scale farmers are reinforced, small scale farmers are eliminated and the supply chains become shorter.
