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España es uno de los países de Europa occidental que cuenta con una mayor tradición vitivinícola. La gran variedad de suelos y de climas ha incentivado una extensa gama de vinos, cada uno de ellos marcado por una personalidad diferente. Todas esas circunstancias determinaron en su día la necesidad de reglamentar estos vinos con denominaciones de origen para protegerlos, regular la producción y garantizar la calidad.
El mayor patrimonio de la denominación de origen Rías Baixas radica en ser capaces de proporcionar vinos de una enorme calidad, lo que les permite competir con los mejores y más prestigiosos vinos blancos del mundo. El esfuerzo colectivo y la búsqueda de calidad hizo posible que en 1988 se aprobase el reglamento de la denominación de origen Rías Baixas.
