Resumen de Relación de sustitución entre fechas de recolección y siembra. (una aplicación al cultivo de la patata temprana en el País Valenciano)

Vicente Caballer Mellado

• Continuando investigaciones anteriores, en el presente trabajo se insiste en el análisis de la elección de fechas de recolección y siembra para productos agrarios estacionales. Se formula el coste de oportunidad temporal para productos hortícolas, para plantaciones frutales, almacenamiento y explotaciones ganaderas intensivas. La posibilidad de establecer relaciones funcionales de producción, considerando las fechas de recolección y siembra como variables exógenas, permite calcular la relación marginal de sustitución entre ambas en el caso concreto del cultivo de patata temprana en el País Valenciano, que explica cómo se han de compensar los adelantos y atrasos de las fechas de recolección y siembra para obtener un rendimiento constante.