El artículo analiza las tendencias principales de la evolución reciente de la exportación de aceituna de mesa, tanto por mercado como por variedades, presentaciones, tipos y envases.
Realiza una somera descripción del sector, destacando la localización en Andalucía de la mayoría de la producción y la industria.
Finalmente, repasa los retos actuales del sector y sus perspectivas de futuro.