Convergencia de formatos comerciales: Una nueva teoría en un encuentro imprevisible con Gaudí
págs. 5-16
Una logística fuerte para el canal online: Los operadores tienen cada vez más peso en la estrategia de ventas y en la imagen que se proyecta hacia el cliente final
Sylvia Resa López
págs. 18-22
Clientes cautivos en restauración: Un negocio de mucho volumen y grandes oportunidades
Antonio Agustín
págs. 24-28
págs. 29-36
Consumo de dulces en España: Análisis de la demanda de bollería, pastelería, galletas y cereales
págs. 38-44
Ismael Díaz Yubero
págs. 46-54
Mercado San Juan de Dios. Guadalajara (México)
Antonio Manuel Martínez Sánchez
págs. 56-58
Mercado de San Fernando, Madrid
Juan Ignacio Robles
págs. 76-82