págs. 5-26
Las carnes y productos cárnicos con denominaciones de origen y de calidad diferenciada
Alicia Langreo Navarro
págs. 29-32
Impacto de los cambios sociodemográficos en el sector de la alimentación
José María Marcos Pujol
págs. 34-38
La empresas de alimentación y bebida en la Bolsa española
Inés Pérez-Soba Aguilar, Elena Márquez de la Cruz
págs. 39-50
págs. 52-60
Productos de agricultura ecológica y sistemas de certificación: perfiles de consumidor
Francisco Muñoz Leiva, Francisco Montoro, José Alberto Castañeda García
págs. 62-73
págs. 74-85
págs. 88-96
págs. 97-105
págs. 107-118
págs. 133-138