Consumo de carnes y productos cárnicos: principales características
págs. 5-30
La nueva Directiva de Servicios y sus repercusiones en la ordenación de la distribución comercial
Aurelio del Pino González
págs. 31-44
págs. 45-53
Estrategias promocionales y planificación de fabricantes y distribuidores: un estudio empírico desde la pespectiva del consumidor
B. Álvarez, Carlota Lorenzo Romero, María Pilar Martínez Ruiz
págs. 54-62
Influencia de los hábitos de compra en la respuesta del consumidor ante las promociones
Teresa Montaner Gutiérrez, Isabel Buil Carrasco
págs. 63-70
Los platos preparados viven su momento de oro: los hábitos de consumo y el desarrollo del "food service" propician una evolución favorable para estos productos
Silvia Resa López
págs. 71-76
Buscar nuevas salidas: las empresas españolas de masas congeladas, panadería y bollería diseñan nuevas estrategias de crecimiento a través de la restauración
Silvia Resa López
págs. 77-81
Certificación de gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria
Purificación González Camacho
págs. 82-89
Ayudas de la UE a la industria agroalimentaria: evolución histórica de los criterios de selección
Manuel Ventura Gallego
págs. 90-106
Alimentos de España: región de Murcia
págs. 107-131