págs. 5-22
págs. 23-27
Análisis de las principales variedades de hortalizas y patatas: evolución y tendencias en los mercados de frutas y hortalizas (II)
José Luis Illescas, Olga Bacho
págs. 29-106
El consumo en Navidad: análisis de los cambios en los hábitos de los consumidores y en las estrategias de la distribución
José Manuel Martín del Moral
págs. 107-116
Dos campañas consecutivas cortas de aceite de oliva: problemas a la vista
Rogelio Fernández Andrade
págs. 117-126
Tiendas de conveniencia, un desarrollo demasiado lento: los establecimientos gestionados por orientales compiten con los minimercados de las estaciones de servicio
Sylvia Resa López
págs. 127-132
Enciclopedia de los alimentos: especias, hierbas aromáticas y condimentos
Angel Fálder Rivero
págs. 133-147
págs. 159-162