A vitamina C é conhecida por sua capacidade de estimular a produção de leucócitos, que desempenham papel fundamental no sistema de defesa do organismo. Esse cenário despertou o interesse em analisar cápsulas de Ácido Ascórbico (500mg) manipuladas em diferentes regiões de Aracaju-SE, a fim de verificar sua segurança e qualidade por meio de testes de controle. Vale ressaltar que falhas na manipulação podem resultar em sérios prejuízos à saúde do consumidor e também causar danos à indústria, caso o produto apresente algum impacto negativo. O objetivo deste estudo foi analisar os parâmetros físico-químicos das cápsulas de Ácido Ascórbico (500 mg), manipuladas em três farmácias situadas em diferentes áreas da cidade de Aracaju-SE, denominadas Zona Sul, Zona Leste e Zona Oeste. O controle de qualidade das cápsulas foi avaliado por meio de testes descritos na Farmacopeia Brasileira (2019), realizados nos laboratórios do Centro Universitário Maurício de Nassau, incluindo: características organolépticas, peso médio, desintegração, doseamento, solubilidade, incineração, pH e teste microbiológico. Os resultados mostraram que as cápsulas manipuladas na Farmácia da Zona Sul foram reprovadas no teste de peso médio, mas passaram nos demais testes. As cápsulas da Farmácia da Zona Leste atenderam a todos os critérios, enquanto as cápsulas da Farmácia da Zona Oeste foram reprovadas nos testes de doseamento, peso médio e resíduo por incineração. Conclui-se que, neste estudo, algumas farmácias apresentaram desvios de qualidade em determinados testes farmacopeicos realizados.