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Isabel Cristina Garcia Velasco, Raquel Ceballos Molano
La calidad es una alternativa estratégica de sumo interés para el sector público como privado y dentro del empresarial, para la Denominación de Origen (DO) uno de los aspectos relevantes. Protege el producto, calidad, zona geográfica teniendo como base el suelo, la forma, el lugar de producción y las personas que intervienen, lo cual garantiza al consumidor final la adquisición de un producto con un origen particular y una distinguida calidad. Por esto es importante la figura de los Consejos reguladores, que existen junto con la DO, como entes de control interno para los productos DO, garantizan la calidad dentro de todo el proceso de elaboración de los productos; permiten que el mercado, los consumidores estén dispuestos a pagar el reconocimiento de tener un producto caracterizado por ser único y de calidad certificada y desarrollar por medio del turismo local, las zonas geográficas que tienen declarado una DO.
Quality is a strategic alternative of great interest for the public and private sectors and within the business sector, for the Denomination of Origin (DO) one of the relevant aspects. It protects the product, quality, geographical area based on the soil, form, place of production and the people involved, which guarantees the final consumer the acquisition of a product with a particular origin and distinguished quality. This is why the figure of the Regulatory Councils is important, which exist together with the DO, as internal control entities for DO products, they guarantee quality within the entire product manufacturing process; They allow the market, consumers to be willing to pay for the recognition of having a product characterized by being unique and of certified quality and to develop, through local tourism, the geographical areas that have a DO declared.
