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Argentina
Este trabajo parte de la premisa acerca de la vinculación entre la alimentación industrializada y las crisis alimentarias, que se traducen en graves violaciones al derecho humano a la alimentación. Postula que la realización efectiva del derecho humano a la alimentación se encuentra vinculada con la recuperación de los sistemas alimentarios locales. Compila, presenta y caracteriza, a modo de tipología, dispositivos regulatorios de la alimentación de proximidad en función de su potencial para políticas públicas alimentarias sustentables.
This paper starts from the premise of the link between industrialized food and food crises, which translates into serious violations of the right to food. It postulates that the effective realization of the right to food is linked to the recovery of local food systems. It compiles, presents and characterizes, in a typology format, regulatory devices for local food according to their potential for sustainable public food policies.
Este artigo parte da premissa da vinculação entre a alimentação industrializada e ascrises alimentares, que resultam em graves violações do direito humano à alimentação.Nele argumenta-se que a realização efetiva do direito humano à alimentação está ligadaà recuperação dos sistemas alimentares locais. Para isso, compilam-se, apresentam-se ecaracterizam-se, sob a forma de tipologia, os mecanismos regulatórios da alimentaçãolocal em função de seu potencial para políticas públicas alimentares sustentáveis.
