Resumen de La participación del derecho en la construcción de sistemas alimentarios locales

Marta J Muñoz Gómez, Laura Salamero Teixidó

• Este número monográfico de la Revista Catalana de Derecho Ambiental(RCDA) aborda el estudio del papel del Derecho en la articulación de sistemas alimentarios locales. Los sistemas alimentarios locales (SAL) nacen, auspiciados por la sociedad civil, como una alternativa al modelo agroalimentario actualmente dominante con la finalidad de constituir una solución a sus numerosas externalidades negativas.