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Jorgelina Francisca Argañaraz
Este trabajo se centra en analizar el proceso de revalorización del cultivo de yacón en la comunidad de Chorrillos (Jujuy, Argentina). Se empleó un enfoque teórico basado en políticas y participación comunitaria. Se recopilóinformación mediante entrevistas, registros y observaciones. Se concluye que el cultivo de yacón ha adquirido importancia social, cultural y económica en Chorrillos debido al protagonismo de la comunidad. Se destaca la necesidad de fortalecer las instancias de participación y enfrentar los retos futuros en términos de políticas comunitarias.
This work focuses on analyzing the revaluation process of yacon cultivation in the community of Chorrillos, Jujuy province. A theoretical approach based on policies and community participation was employed. Information was gathered through interviews and observations. It is concluded that yacón cultivation has acquired economic importance in Chorrillos due to the community's protagonism. However, challenges persist regarding access to and use of water. The need to strengthen participation mechanisms and address future challenges in terms of community policies for water access and use is emphasized.
