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Vidal Salazar Solano
, Gerardo Torres García, Lorenia Velázquez Contreras
Objetivo: trazar el diseño y adopción de una estrategia innovadora de organización empresarial de un grupo de productores tradicionales de miel para integrarse a la cadena apícola global. Metodología: diseño no experimental caracterizado por la valoración de sus variables sin manipulación, con apego a las condiciones presentadas por el contexto natural donde los fenómenos tuvieron manifestación. Es un estudio descriptivo con perspectiva temporal transversal basado en una mezcla de fuentes de información documental y el apoyo de diversas técnicas e instrumentos para la obtención de datos, incluidas las entrevistas directas. Resultados: se identificaron las necesidades de innovación en distintas etapas del proceso de producción y comercialización de los productos melíferos. A partir de ello, se realizó una propuesta de innovación del esquema de organización a lo largo de la cadena de valor. Limitaciones: se trata de un estudio de caso; sin embargo, contiene elementos replicables en otras organizaciones empresariales tradicionales. Conclusiones: la implementación de una estructura organizacional innovadora permite a los productores primarios acceder a una mayor proporción del valor generado en sus unidades de negocios y revertir el actual esquema de apropiación de la riqueza generada.
Objective: To outline the design and adoption of an innovative business organization strategy for a group of traditional honey producers to integrate into the global apiculture value chain. Methodology: Non-experimental design characterized by the assessment of variables without manipulation, adhering to the conditions presented by the natural context in which the phenomena occurred. It is a descriptive case study with a cross-sectional temporal perspective based on a combination of documentary information sources and the use of various techniques and instruments for data collection including direct interviews. Results: The need for innovation in various stages of honey production and marketing became apparent. Based on this, a proposal for innovation in the organizational structure throughout the value chain was developed. Limitations: This is a case study; however, it contains replicable elements for other traditional business organizations. Conclusions: The implementation of an innovative organizational structure allows primary producers to access a greater share of the value generated in their business units and reverse the current scheme of wealth distribution.
