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Karine Ferreira Tomaz, Ricardo Adriano Felito, Anderson Rogério Lopes, Wagner Gervazio, Ailton Luiz Passador, Marco Antonio Camillo de Carvalho, Ivone Vieira da Silva, Rivanildo Dallacort, Oscar Mitsuo Yamashita
El cultivo de frijoles sirve como una fuente de alimento crucial para los humanos, proporcionando nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y hierro. Por lo tanto, su importancia es fundamental, especialmente para la población brasileña, donde se consume en todas las regiones del país. Este estudio evalúa el contenido nutricional de varios genotipos de frijoles de variedades locales cultivados en Alta Floresta, Mato Grosso, Brasil, ubicado en la región sur de la Amazonía. Al analizar nueve muestras de pequeños agricultores locales, el estudio determina los niveles de nutrientes esenciales como hierro, zinc, calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, boro, cobre y manganeso. Los resultados indican una variabilidad significativa en el contenido de nutrientes entre diferentes genotipos, con niveles de hierro que van desde 36 hasta 78 mg/kg y niveles de zinc que van desde 29 hasta 48 mg/kg. Estos hallazgos destacan el potencial de los frijoles de variedades locales para aumentar la ingesta dietética de nutrientes, especialmente en regiones donde la seguridad alimentaria es una preocupación. El estudio subraya la importancia de preservar la diversidad genética en los frijoles, que pueden aprovecharse para programas de mejora de cultivos con el objetivo de aumentar la calidad nutricional. Además, esta investigación es crucial para promover prácticas agrícolas sostenibles y garantizar la seguridad alimentaria en la región sur de la Amazonía.
Bean cultivation serves as a crucial food source for humans, supplying essential nutrients like proteins, vitamins, and iron. Hence, its significance is paramount, particularly for the Brazilian populace, where it's consumed across all regions of the country. This study evaluates the nutritional content of various landrace bean genotypes cultivated in Alta Floresta, Mato Grosso, Brazil, located in the southern Amazon region. By analyzing nine samples from local smallholder farmers, the study determines the levels of essential nutrients such as iron, zinc, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, sulfur, boron, copper, and manganese. Results indicate significant variability in nutrient content across different genotypes, with iron levels ranging from 36 to 78 mg/kg and zinc levels from 29 to 48 mg/kg. These findings highlight the potential of landrace beans to enhance dietary nutrient intake, particularly in regions where food security is a concern. The study underscores the importance of preserving genetic diversity in beans, which can be leveraged for crop improvement programs aimed at boosting nutritional quality. Additionally, this research is crucial for promoting sustainable agricultural practices and ensuring food security in the southern Amazon region.
O cultivo de feijão serve como uma fonte de alimento crucial para os humanos, fornecendo nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e ferro. Portanto, sua importância é fundamental, especialmente para a população brasileira, onde é consumido em todas as regiões do país. Este estudo avalia o conteúdo nutricional de vários genótipos de feijão de variedades locais cultivados em Alta Floresta, Mato Grosso, Brasil, localizado na região sul da Amazônia. Ao analisar nove amostras de pequenos agricultores locais, o estudo determina os níveis de nutrientes essenciais como ferro, zinco, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, enxofre, boro, cobre e manganês. Os resultados indicam uma variabilidade significativa no teor de nutrientes entre diferentes genótipos, com níveis de ferro variando de 36 a 78 mg/kg e de zinco de 29 a 48 mg/kg. Essas descobertas destacam o potencial dos feijões de variedades locais para aumentar a ingestão dietética de nutrientes, especialmente em regiões onde a segurança alimentar é uma preocupação. O estudo ressalta a importância de preservar a diversidade genética nos feijões, que podem ser aproveitados para programas de melhoramento de culturas com o objetivo de aumentar a qualidade nutricional. Além disso, essa pesquisa é crucial para promover práticas agrícolas sustentáveis e garantir a segurança alimentar na região sul da Amazônia.
