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El vegetarianismo se define como el consumo de una dieta compuesta principalmente por alimentos de origen vegetal y la exclusión de productos de origen animal (vegetariano estricto y vegano), con o sin consumo de lácteos y huevos (ovolactovegetariano y ovovegetariano). En este contexto, el objetivo de este trabajo fue discutir los beneficios de una dieta vegetariana en la diabetes mellitus tipo 2. El estudio es una revisión integrativa de la literatura. Se realizó una búsqueda de artículos considerando los descriptores de salud (DeCs): “dieta vegetariana”, “diabetes mellitus tipo 2” y “nutrición” y sus respectivas palabras clave en inglés y español en las bases de datos SciELO, BVS, PUBMED y EBSCO, publicadas de 2017 a 2022. Como resultado, los estudios demostraron que una dieta vegetariana aporta varios beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de diabetes mellitus tipo 2, niveles más bajos de colesterol, presión arterial y grasa corporal en comparación con las personas que no consumen este tipo de alimentos. Se evidenció la importancia del nutricionista en la adaptación de una dieta vegetariana, la cual necesita estar bien equilibrada tanto en la cantidad como en la calidad de los alimentos, ya que este tipo de dieta presenta algunos déficits de nutrientes, como las vitaminas del complejo B, por ejemplo para las que existe adecuación nutricional según sea necesario, buscando prevenir enfermedades y minimizar el agravamiento de patologías preexistentes.
O vegetarianismo é definido como o consumo de uma dieta constituida principalmente por alimentos de origem vegetal e a exclusão de produtos de origem animal (vegetariano estrito e vegano), podendo ou não consumir derivados de leite e ovos (ovolactovegetariano e ovovegetariano). Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi discutir os beneficios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2. O estudo trata-se de uma revisão bibliográfica integrativa. Foi realizada uma pesquisa de artigos considerando os descritores em saúde (DeCs): “dieta vegetariana”, “diabetes mellitus tipo 2” e “nutrição” e suas respectivas palavras-chaves em inglês e espanhol nas bases SciELO, BVS, PUBMED e EBSCO, publicados de 2017 a 2022. Como resultado, os estudos apontaram que a dieta vegetariana traz vários benefícios para a saúde, entre eles a redução do risco de diabetes mellitus tipo 2, níveis mais baixos de colesterol, pressão arterial e gordura corporal em comparação as pessoas que não fazem uso desse tipo de alimentação. Ficou evidenciado, a importância do nutricionista na adequação de uma alimentação vegetariana, que precisa ser bem balanceada tanto na quantidade como na qualidade dos alimentos, uma vez que este tipo de alimentação apresenta alguns déficits de nutrientes, como as vitaminas complexo B, por exemplo para que haja adequação nutricional conforme necessário, buscando a prevenção de doenças e a minimização de agravos de patologias pré-existentes.
Vegetarianism is defined as the consumption of a diet consisting mainly of foods of plant origin and the exclusion of products of animal origin (strict vegetarian and vegan), with or without consuming milk and egg derivatives (ovo-lacto-vegetarian and ovo-vegetarian). In this context, the objective of this work was to discuss the benefits of vegetarian diet in type 2 diabetes mellitus. The study is an integrative literature review. A search for articles was carried out considering the health descriptors (DeCS): “vegetarian diet”, “type 2 diabetes mellitus” and “nutrition” and their respective keywords in English and Spanish in SciELO, BVS, PUBMED and EBSCO databases, published from 2017 to 2022. As a result, studies have shown that a vegetarian diet has several health benefits, including reduced risk of type 2 diabetes mellitus, lower levels of cholesterol, blood pressure and body fat compared to people who do not use this type of food. It was evidenced, the importance of the nutritionist in the adequacy of a vegetarian diet,which needs to be well balanced both in the quantity and in the quality of the food, since this type of diet presents some nutrient deficits, such as B complex vitamins, for example. that there is nutritional adequacy as necessary, seeking the prevention of diseases and the minimization of injuries from pre-existing pathologies.
