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A Tireoidite de Hashimoto (TH) é uma doença autoimune inflamatória caracterizada pela destruição das células foliculares da tireóide levando ao hipotireoidismo. Sua etiologia é complexa e inclui fatores como genética, exposição ambiental, uso de drogas, gestação, doenças infecciosas e ingestão nutricional. O tratamento consiste na reposição de hormônios tireoidianos, porém a nutrição pode apresentar efeitos positivos nesse manejo, visto que micronutrientes da dieta desempenham papel na síntese do T3 e T4.
