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José Manuel Martínez Fernández
Muchas entidades del sector público explotan establecimientos de restauración, que en los pueblos pequeños son una necesidad social básica. Es necesario conocer los requisitos de los diferentes negocios jurídicos para adoptar el más adecuado en cada caso, en función del objetivo que persiga la entidad contratante y las facultades que estime necesario ejercer en la gestión.
