EL Instituto para la Formación de la Comunidad de Madrid está llevando a cabo un programa específico para las pymes de la región con el objetivo de adecuar la cualificación de sus trabajadores a las exigencias del mercado. El sector de la hostelería y restauración caracterizado por una vertiginosa mutación debido a cambios tecnológicos y organizativos, es uno de los que están acogiendo una experiencia piloto en la forma de diversos cursos de formación dotados de metodologías y contenidos adecuados a sus especificidades