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Marianna Lo Zoppo, Biagio Maria Amico
Anche il sistema agroalimentare è stato messo alla prova dalla pandemia e dai recenti conflitti ed è per questo che è cruciale parlare di resilienza in questo settore, cercando di individuarne le vulnerabilità ma ancor di più le proprietà e le caratteristiche che permettono alle supply chain di resistere a crisi ed eventi inattesi come quelli recentemente vissuti. La resilienza è strettamente legata alla sostenibilità, poiché il passaggio a un sistema alimentare più sostenibile rappresenta anche il percorso per rendere le attuali supply chain più resilienti.
