Análisis nutricional de la población española: un nuevo enfoque basado en datos públicos de consumo

• Isabel Cerrillo García ^[1] ; Pablo Saralegui-Díez ^[1] ; Rubén Morilla Romero de la Osa ^[2] ; Manuel González de Molina Navarro ^[1] ; Gloria I. Guzmán Casado ^[1]
  1. [1] Universidad Pablo de Olavide

     Universidad Pablo de Olavide

     Sevilla, España

     
  2. [2] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
• Localización: Papeles de relaciones ecosociales y cambio global, ISSN 1888-0576, Nº. 164 (Riesgos, ventajas y repercusiones. de la Inteligencia Artificial), 2023 (Ejemplar dedicado a: Inteligencia Artificial), págs. 101-110
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Este estudio de Alimentta analiza el consumo alimentario de la población española mediante la reconstrucción a través de las cadenas alimentarias y lo contrasta con los datos oficiales. El análisis dietético-nutricional de la población española es preocupante y bastante mejorable

  • English

    This study by Alimentta analyses the food consumption of the Spanish population by reconstructing it through food chains and contrasts it with official data. The dietary-nutritional analysis of the Spanish population is worrying and could be improved.