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Patricia Ramírez Contreras, Jhoanna Paola Castro Ramírez, Jaime Andi Yumbo, Julio Santi Santi
El Ecuador es uno de los principales países productores de plátano en América, este representa un rubro de ingreso económico importante en las exportaciones representando un 20 % y un cultivo fundamental en la seguridad alimentaria. Las zonas de mayor producción de plátano son Manabí, Santo Domingo y Los Ríos. En la producción de este cultivo se utilizan las distintas variedades que existen, además se realiza en las diferentes formas de producción en monocultivo, policultivo, extensiva e intensiva. En el caso de la (RAE) los sistemas de producción para el plátano son las chacras en la cual predomina el conocimiento ancestral. En este contexto, la presente investigación propone realizar un análisis del proceso productivo el cual permita conocer las actividades que se realizan y determinar el costo de producción. Para esto se realizó investigación de tipo no experimental, exploratorio documental, asimismo se aplicó una encuesta semiestructurada a productores de la zona. En los resultados se conoció cuáles son las actividades que no se efectúan en comparación a producción en monocultivo y por ende se llegó a la conclusión que los costos varían esto debido a que los agricultores que practican este tipo de producción realizan un menor gasto en el proceso productivo, ya que utilizan las plántulas (semillas) que obtienen de la misma chacra, la mano obra utilizada es con integrantes de la familia.
Ecuador is one of the main banana-producing countries in the Americas. It represents an important source of economic income in exports, accounting for 20%, and is a fundamental crop for food security. The areas with the highest banana production are Manabí, Santo Domingo and Los Ríos. In the production of this crop, the different varieties that exist are used, in addition to the different forms of production in monoculture, polyculture, extensive and intensive. In the case of the (RAE) the production systems for banana are the chacras (farms) in which ancestral knowledge predominates. In this context, this research proposes an analysis of the production process to determine the activities carried out and the cost of production. For this purpose, non-experimental, exploratory documentary research was carried out, and a semi-structured survey was applied to producers in the zone. The results showed which activities are not carried out in comparison to monoculture production and therefore it was concluded that costsvary this because the farmers who practice this type of production spend less in the production process, since they use the seedlings (seeds) that they obtain from the same farm, the labor used is with members of the family.
