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Jimena Estefanía Gaspar Rivera
, José Alejandro Meza Palmeros
Objetivo: describir y analizar las valoraciones respecto a la alimentación tradicional entre un grupo de mujeres indígenas migrantes residentes del área metropolitana de Monterrey (AMM), así como las estrategias empleadas para ejercer sus saberes alimentarios. Metodología: se llevó a cabo una investigación con enfoque cualitativo a través de entrevistas a 10 mujeres indígenas migrantes. Resultados: se encontró que para las participantes recrear sus recetas de antaño era motivo de orgullo y existía un esfuerzo cotidiano para reproducirlos, a pesar de las dificultades para esto. Refirieren que, en el campo se comía de manera más “natural” y “sabrosa” debido a la existencia de un vínculo productivo y afectivo con los alimentos. Igualmente, se observó que las estrategias para recrear sus recetas eran comprar en mercados que vendían productos de sus pueblos, y que sus familiares les enviaran alimentos de sus comunidades. Limitaciones: algunas de las entrevistas se hicieron por teléfono, por lo que no fue posible prestar atención al lenguaje corporal de algunas mujeres migrantes. En metodología cualitativa resulta de mucha importancia observar el comportamiento de los participantes. Conclusiones: el miedo al rechazo en la sociedad de acogida constituye un elemento que desincentiva la reproducción de saberes alimentarios.
Objective: To describe and analyze the evaluations regarding traditional food among a group of migrant indigenous women residing in the metropolitan area of Monterrey (AMM), As well as the strategies used to exercise their food knowledge. Methodology: A qualitative investigation was carried out through interviews with 10 indigenous migrant women. Results: It was found that for the participants, recreating their recipes from yesteryear is a source of pride and there is a daily effort to reproduce them, despite the difficulties in doing so. They report that in the countryside people eat in a more “natural” and “tasty” way because there is a productive and emotional bond with food. Likewise, it was observed that the strategies to recreate their recipes are to buy in markets that sell products from their towns, and for their relatives to send them food from their communities. Limitations: Some of the interviews were done by telephone, so it was not possible to pay attention to the body language of some migrant women. Conclusions: The fear of rejection in the host society constitutes an element that discourages the reproduction of food knowledge.
