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A grande geração de resíduos orgânicos sólidos tem sido um dos problemas ambientais mais recorrentes na atualidade e seu desperdício causador de grande impacto ambiental para a natureza e questão de saúde pública. Partes desses resíduos são de alimentos provenientes da preparação e pós-refeição oriundos de residências e instituições, que na maioria das vezes não são reaproveitados ou destinados de forma correta. A prática da compostagem tem sido uma alternativa sustentável promissora para o tratamento de resíduos orgânicos sólidos. Neste sentido, o objetivo do estudo foi produzir composto orgânico por meio de dois métodos de compostagem utilizando os resíduos orgânicos gerados no IFAM-CMDI, bem como avaliar sua qualidade, seus benefícios ambientais, sociais e econômicos. O estudo resultou na geração de compostos orgânicos de qualidades satisfatórias e na criação de uma cartilha de compostagem para a divulgação dessa prática como alternativa de reciclagem de resíduos orgânicos em pequena escala.
The large generation of solid organic waste has been one of the most recurring environmental problems today and its disposal causes a major environmental impact on nature and public health issues. Part of this waste comes from food preparation and post-meal preparation from homes and institutions, which in most cases are not reused or disposed out correctly. The practice of composting has been a promising sustainable alternative for treating solid organic waste. In this sense, the objective of the study was to produce organic compost through two composting methods using organic waste generated at IFAM-CMDI, as well as evaluating its quality, environmental, social and economic benefits. The study resulted in the generation of organic compounds of satisfactory quality and the creation of a composting handbook to publicize this practice as an alternative for recycling organic waste on a small scale.
