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María Inmaculada Fernández Martín
El negocio de turrón ha tenido una especial vinculación con la localidad extremeña de Castuera, asociándose el producto y el territorio de tal forma que es reconocida la actividad en la localidad y esto favorece la imagen de marca de las empresas allí localizadas. En este trabajo el objetivo que se persigue es realizar una primera aproximación a la historia del negocio del turrón en la localidad de Castuera, intentando realizar una comparativa a nivel nacional. Para cumplir con este objetivo nos hemos servicio de una revisión histórica a través de fuentes secundarias, la información aparecida en los periódicos y los catálogos comerciales. La conclusión principal a la que llegamos es que el negocio del turrón ha sido una de las especializaciones productivas y motor económico de la localidad.
The nougat business has had a special link with the Extremaduran town of Castuera, associating the product and the territory in such a way that the activity in the town is recognized and this favours the brand image of the companies located there. In this work the objective pursued is to make a first approach to the history of the nougat business in the town of Castuera, trying to make a comparison at the national level. To meet this objective, we have made use of a historical review through secondary sources, the information appearing in newspapers and commercial catalogues. The main conclusion we reach is that the nougat business has been one of the productive specializations and economic engine of the town.
