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Hay que estar preparados porque ya nada va a ser lo mismo. No es solo un problema de que haya sequías o sean más prolongadas, sino que va a haber diferentes escenarios de cambio climático, que estiman posibles reducciones del agua disponible en hasta un 40% en el Levante y el Sur y un 24% de media en España. El debate sobre cuál es la agricultura que queremos y, sobre todo, qué agricultura nos podemos permitir, no ha hecho más que empezar. Hay sobre la mesa un modelo diferente de agricultura, que construye sobre la protección de la integridad del suelo sin laboreo, como es la agricultura regenerativa, con sus ventajas comparativas, aprovechando la sinergia con la ganadería extensiva.
