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El artículo recoge la experiencia pionera promovida por el Gobierno Vasco, y realizada de forma colaborativa por entidades punteras en esta temática en la región, bajo la coordinación de ELIKA Fundazioa, para medir el desperdicio alimentario en Euskadi. El texto hace balance de las lecciones aprendidas, los retos y las dificultades encontradas en España, e incluso a nivel europeo..
The article reports the pioneering experience promoted by the Basque Government, and carried out collaboratively by leading entities in this field in the region, under the coordination of ELIKA Fundazioa, to measure food waste in the Basque Country. The text takes stock of the lessons learned, challenges and difficulties encountered in Spain, and even at European level.
