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Noelia Araújo Vila 
, Valerià Paül i Carril
En la sociedad actual, las personas necesitan de un tiempo en que puedan evadirse de su rutina diaria, tiempo que se ha visto aumentado ante las mejores condiciones laborales (reducción de la jordana laboral y vacaciones reguladas). Como opción de disfrute para este tiempo de ocio, parte de la población ha elegido la vivencia de experiencias en un entorno rural o agrario. Así, en pleno siglo XXI, el agroturismo emerge como alternativa de evasión ante los entornos urbanos, en los que gran parte de la población ha fijado su residencia habitual. Por ello, el presente artículo parte de la evolución del concepto de agroturismo, para finalmente realizar un análisis del perfil del «agroturista» en la actualidad a través de una investigación empírica llevada a cabo en el Parc Agrari del Baix Llobregat (Cataluña).
In today's society, people need a time to escape from their daily routine, time that has been increased to the best working conditions (reduction of the workday and regulatory holidays). As option to enjoy in leisure time, part of the population has chosen to live experiences in a rural or agricultural environment. Thus, in the XXI century, agrotourism emerges as an alternative to urban environments, where much of the population has taken up residence. Therefore, this article begins with the evolution of the concept of agritourism, and finally does an analysis of the profile of «agrotourist» today through empirical research conducted in the Parc Agrari del Baix Llobregat (Cataluña).
