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María Giménez Casalduero
El incremento de explotaciones de agricultura y ganadería intensiva está provocando serios impactos sociales y ambientales en gran parte del territorio español. Los sistemas socio-ecológicos de los que depende la industria agroalimentaria necesitan una respuesta jurídica eficaz encaminada a gestionar los riesgos y a proporcionar una respuesta material al modelo de explotación de la llamada “naturaleza extrahumana” (agua, suelos y animales), dirigido, en la mayoría de los casos, a generar “alimentos baratos” a gran escala con destino a mercados internacionales en detrimento de socio-ecosistemas locales como el Mar Menor. La falta de aplicación efectiva del ordenamiento jurídico y de los principios de prevención, precaución y no regresión de la normativa ambiental (ej. códigos de buenas prácticas agrarias y declaración de zonas vulnerables a la contaminación por nitratos), pone en riesgo el territorio y contribuye de manera directa al deterioro y maltrato del medio ambiente a causa, entre otros aspectos, de la contaminación de las masas de aguas (especialmente las subterráneas, costeras y de transición), fruto del incumplimiento constante de la normativa relativa a la contaminación por nitratos procedente de fuentes agrarias y ganaderas.
The increase in intensive agriculture and livestock farms is causing serious social and environmental impacts in a large part of the Spanish territory. The socio-ecological systems on which the agri-food industry depends need an effective legal response aimed at managing risks and providing a material response to the model of exploitation of so-called “extra-human nature” (water, soil and animals), aimed, in most cases, at generating large-scale “cheap food” for international markets to the detriment of local socio-ecosystems such as the Mar Menor. The lack of effective application of the legal system and of the principles of prevention, precaution and non-regression of environmental regulations (e.g. codes of good agricultural practice and declaration of areas vulnerable to nitrate pollution), puts the territory at risk and contributes directly to the deterioration and mistreatment of the environment due, among other things, to the pollution of bodies of water (especially groundwater, coastal and transitional waters), as a result of constant non-compliance with regulations on nitrate pollution from agricultural and livestock sources.
