Implicações da transformação digital nos pequenos negócios do ramo alimentício diante da pandemia covid-19

• Jalisson Tavares Costa ^[1] ; Marcos Antônio de Souza Barbosa ^[1] ; Alessandra Cabral Nogueira Lima ^[1] ; Antônio Vinícius Silva Caldas ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Sergipe

     Universidade Federal de Sergipe

     Brasil

     
• Localización: GESTÃO.Org, ISSN-e 1679-1827, Vol. 19, Nº. 2, 2021, págs. 197-217
• Idioma: portugués
• DOI: 10.51359/1679-1827.2021.252703
• Títulos paralelos:
  • Implications of digital transformation in small food businesses facing the covid-19 pandemic
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• Resumen
  • English

    The economy is undergoing constant changes resulting from the COVID-19 pandemic. And, given the social isolation measures adopted by the government, as companies classified as restaurants, fastfoods, pizzeria and other food and beverage services irritated to function, adhering to the use of available technologies. This research sought to analyze the result of network technologies in the business remodeling process and in the digital transformation process of these companies. To achieve its goals, a semistructured interview was carried out with seven companies. The collected data were using Thematic Analysis, where the themes emerged: “Business dance” and “Not so immediate contacts”. Among the results achieved, it was noted that technology brings advantages and disadvantages to the process of remodeling the digital transformation business. The COVID-19 pandemic acted as an external catalyst influencing the insertion and valorization of technology in the business, with or without the acceptance of the owners.

  • português

    A economia passa por constantes mudanças decorrentes da pandemia COVID-19. E, diante das medidas de isolamento social adotadas pelo governo, as empresas classificadas como restaurantes, lanchonetes, pizzarias e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas ficaram impossibilitadas de funcionarem, aderindo à utilização das tecnologias disponíveis. Esta pesquisa buscou analisar as implicações das tecnologias em rede no processo de remodelagem de negócios e no processo de transformação digital dessas empresas. Para alcançar os seus objetivos, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com sete empresas. Os dados coletados foram analisados utilizando a Análise Temática, onde emergiram os temas: “Dança dos negócios” e “Contatos não tão imediatos”. Dentre os resultados alcançados, notou-se que a tecnologia trouxe vantagens e desvantagens para o processo de remodelagem do negócio de transformação digital. A pandemia COVID-19 atuou como um catalizador externo influenciando na inserção e na valorização da tecnologia no negócio, com ou sem a aceitação dos proprietários.