El etiquetado nutricional frontal en los alimentos en la Unión Europea: semáforos informativos, “Nutri-Score” y otras alternativas.

• ANA ANDRÉS ^[1] ; MARTA ARROYO-IZAGA ^[2] ; CORAL CALVO ^[3] ; PILAR CERVERA ^[4] ; RAMÓN CLOTET ^[5] ; YVONNE COLOMER XENA ^[14] ; CONSUELO ESCOLÁSTICO ^[3] ; RAMÓN ESTRUCH ^[4] ; GIUSEPPE FREGAPANE ^[6] ; JUANA FRÍAS ^[7] ; ANGEL GIL ^[8] ; LUIS GONZÁLEZ VAQUÉ ^[15] ; ASCENSIÓN MARCOS ^[16] ; ABEL MARINÉ FONT ^[4] ; EMILIO MARTÍNEZ DE VITORIA ^[8] ; GEMMA OMS ^[9] ; M.ª DEL CARMEN ORTEGA ^[3] ; JESÚS M.ª PERIAGO ^[10] ; M.ª ÁNGELES ROMERO ^[11] ; M.ª DOLORES RUIZ ^[8] ; AIDA SERRA ^[12] ; JOSEP A. TUR ^[13] ; MARÍA DEL CARMEN VIDAL ^[4]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
  2. [2] Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Leioa, España

     
  3. [3] Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Madrid, España

     
  4. [4] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
  5. [5] Institute of Food Technologists

     Institute of Food Technologists

     City of Chicago, Estados Unidos

     
  6. [6] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
  7. [7] Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Consejo Superior de Investigaciones Científicas

     Madrid, España

     
  8. [8] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  9. [9] Universitat de Lleida

     Universitat de Lleida

     Lérida, España

     
  10. [10] Universidad de Murcia

      Universidad de Murcia

      Murcia, España

      
  11. [11] Universidade de Santiago de Compostela

      Universidade de Santiago de Compostela

      Santiago de Compostela, España

      
  12. [12] Universitat Oberta de Catalunya

      Universitat Oberta de Catalunya

      Barcelona, España

      
  13. [13] Universitat de les Illes Balears

      Universitat de les Illes Balears

      Palma de Mallorca, España

      
  14. [14] Instituto Politécnico Lorraine (Francia)
  15. [15] DG “Mercado Interior” de la Comisión Europea
  16. [16] CSIC-ICTAN

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• Localización: Unión Europea Aranzadi, ISSN 1579-0452, Nº 1, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The frontal nutritional labeling of food in the European Union: informational traffic lights, “Nutri-Score” and other alternatives.
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• Resumen
  • español

    “El uso de un sistema de etiquetado nutricional frontal (FOPL) en alimentos envasados parece ser interesante en principio; sin embargo, puede inducir a error al consumidor si se basa en criterios pseudocientíficos o de marketing. Una política eficaz para promover la salud de los consumidores debe basarse en una adecuada formación en alimentación y consumo desde la escuela, alcanzando globalmente a la sociedad en general”.

  • English

    “The use of a front nutrition label (FOPL) in pre-packaged foods seems to be interesting in principle; however, it can mislead the consumer if it is based on pseudoscientific or marketing criteria. An effective policy for the health of the consumers must be based on adequate training in food and consumption, starting from school and reaching to society in general”.