Acceso usuarios
El original, detallado y práctico análisis que ofrece el libro de Stéphanie Mahieu sobre la gestión de los riesgos alimentarios y tecnológicos permite darse cuenta de que existe una "sociedad alimentaria" cuyos actores e intereses, en ocasiones, van mucho más allá del ámbito de los organismos modificados genéticamente. Nos permite, en otro registro, adivinar mejor los límites y las potencialidades del derecho a la alimentación a nivel nacional francés, en particular.
The original, detailed and practical analysis offered by Stéphanie Mahieu’s book on the management of food and technological risks makes it possible to realize that there is a “food society” whose actors and stakes sometimes go far beyond the sphere of genetically modified organisms. It allows us, in another register, to better guess the limits and potentialities of the right to food at the French national level, in particular.
L’analyse originale, détaillée et pratique qu’offre l’ouvrage de Stéphanie Mahieu sur la gestion des risques alimentaires et technologiques permet de s’apercevoir qu’il existe une "société de l’alimentation" dont les acteurs et les enjeux dépassent, parfois de loin, la sphère des organismes génétiquement modifiés. Il permet, dans un autre registre, de mieux deviner les limites et les potentialités du droit à l’alimentation au plan national français, notamment.
