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Anar Uyzbayeva, Saltanat Aubakirova, Mayra Kozhamzharova, Gulzhan Artykbayeva, Zukhra Ismagambetova
En este artículo, los autores consideran los aspectos simbólicos de uno de los rituales de la comida kazaja: el sybaga (compartir, porción), que es un componente importante de la cultura doméstica kazaja. La base metodológica se estableció en los trabajos de investigadores extranjeros, así como en trabajos científicos de científicos kazajos. Como resultado, según la costumbre, los anfitriones sirven el tratamiento en platos especiales: tabak (bandeja). En conclusión, en las condiciones modernas de estandarización y unificación de muchos fenómenos culturales y cotidianos, el ámbito de las prohibiciones y prioridades alimentarias conserva el número máximo de características étnicamente significativas.
In this article, the authors consider the symbolic aspects of one of the rituals of Kazakh food –the sybaga (share, portion), which is an important component of Kazakh household culture. The methodological basis was laid in the works of foreign researchers, as well as scientific works of Kazakhstani scientists. As a result, according to the custom, the hosts serve treatment in special dishes -tabak (tray). In conclusion, in modern conditions of standardization and unification of many cultural and everyday phenomena, the sphere of food prohibitions and priorities preserves the maximum number of ethnically significant features.
