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México
En nuestro país el cultivo del café comienza en tiempos de la Colonia, con el establecimiento de las primeras fincas cafetaleras en lo que hoy conocemos como los Estados de Veracruz, Chiapas y Oaxaca. En la actualidad, las plantaciones se han extendido a otros territorios del país, y un porcentaje importante de la superficie del estado de Colima está cubierto con cultivos de este grano, principalmente en los municipios de Comala y Minatitlán.
Existe un número importante de familias que, desde hace ya muchos años, han producido y procesado el café, por lo que Comala goza ya de gran prestigio regional, nacional e incluso internacional, compitiendo con otros productores nacionales e internacionales, pues las características del cultivo de este grano en la región, le han dado el sello de “café de altura”.
Aprovechando este prestigio y con la finalidad de promover el consumo de este producto nacional y generar nuevas formas de desarrollo para las comunidades, el Ayuntamiento de Comala en coordinación con las comunidades productoras y con la asesoría de la Facultad de Turismo de la Universidad de Colima, diseñaron “La Ruta del Café de Comala”.
In our country the farming of coffee began in colonial times, with the establishment of the first coffee plantations in what is now known as the states of Veracruz, Chiapas and Oaxaca. Currently, plantations have spread to other parts of the country, and a significant percentage of the northern área of the state of Colima surface is covered with this grain crops, mainly in the municipalities of Comala and Minatitlan.
There are significant number of families who, for many years, have harvested and processed coffee beans, that is why the municipality of Comala enjoys a great regional, national and even international prestige, competing with other national and international producers, and due to crop characteristics of this grain in the región, it has been given the recognition of "altitude coffee".
Taking advantage on this reputation and in order to promote the consumption of local products and generate new forms of community development, the Municipality of Comala in coordination with farming communities and with the advice of the School of Tourism at the University of Colima, "La Ruta del Café de Comala" was designed, to fulfill with such goal.
