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El interés del presente artículo consiste en reflexionar sobre las características que adquieren las prácticas del comer en el siglo XXI, a partir de la reconfiguración de las políticas de las sensibilidades que trajo aparejada la Sociedad 4.0. Para ello, se identifican las sensibilidades en torno al comer expresadas en Instagram, con base en un proceso de etnografía virtual en el que se relevó el contenido de los hashtags con mayor cantidad de publicaciones a enero del 2021, en relación con la comida del disfrute y la alimentación consciente, por un lado (#foodporn; #yummy; #eatclean; #healthyfood), y con los comedores y merenderos comunitarios, por otro (#ollapopular; #ollassolidarias;
#merenderos; #meriendasolidaria). A partir de este registro, se profundiza en el análisis de las prácticas del comer manifiestas en Instagram, poniendo el eje en la comida por ocio/disfrute y la asistencia alimentaria como dos regímenes de sensibilidades propios del capitalismo actual.
The interest of this paper consists in reflecting on the characteristics that eating practices acquire in the 21st century, based on the reconfiguration of the policies of sensibilities that Society 4.0 brought with it. To do this, the sensibilities around eating expressed on Instagram are identified, based on a virtual ethnography process in which the content of the hashtags with the highest number of publications as of January 2021, in relation to the food of enjoyment and mindful eating (#foodporn; #yummy;
#eatclean; #healthyfood), on the one hand, and community dining rooms (#ollapopular;
#merenderos; #meriendasolidaria), on the other. From this record, the analysis of the eating practices manifested on Instagram is deepened, focusing on food for leisure/enjoyment and food assistance as two regimes of sensibilities typical of current capitalism.
