Alimentación y análisis nutricional en La Habana bajo el prisma de la etnocontabilidad: el caso comparativo de las familias Vázquez y López

• Autores: Margalida Mulet Pascual
• Localización: Cahiers des Ameriques Latines, ISSN 1141-7161, Nº. 84, 2017 (Ejemplar dedicado a: Cuba : les temporalités et tensions du changement), págs. 125-146
• Idioma: español
• DOI: 10.4000/cal.4547
• Títulos paralelos:
  • Diet and nutrition in La Havana through the prism of the ethno-accounting: the case of the Vázquez and López families
  • Alimentation et nutrition à La Havane sous le prisme de l’ethnocomptabilité: le cas de des familles Vázquez et López
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