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Alimentación y análisis nutricional en La Habana bajo el prisma de la etnocontabilidad
:
el caso comparativo de las familias Vázquez y López
Autores:
Margalida Mulet Pascual
Localización:
Cahiers des Ameriques Latines
,
ISSN
1141-7161,
Nº. 84, 2017
(Ejemplar dedicado a: Cuba : les temporalités et tensions du changement),
págs.
125-146
Idioma:
español
DOI
:
10.4000/cal.4547
Títulos paralelos:
Diet and nutrition in La Havana through the prism of the ethno-accounting: the case of the Vázquez and López families
Alimentation et nutrition à La Havane sous le prisme de l’ethnocomptabilité: le cas de des familles Vázquez et López
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